Nous arrivons à Montréal complètement défracté a 6:45. Tous et fermé on attend assis sur des fauteuil de plage installé sur une placette pour finir notre nuit et attendre que les premiers brunch ouvre. Nous arrivons au Cora du village (quartier gay de Montréal situer non loin de la gare d’autobus). Cora est une chaîne de restaurent qui propose des déjeuner spectaculaire (comprends petit déjeuner pour les français : les québecois déjeune dine et soupe). de bon matin a l’ouverture il es peupler de retraité et propose même des happy hour : des déjeuner a petit prix pour les lève tot (avant 9h)

Nous sommes tellement fatigué que nous mettons un temps fou a lire le menu et faire nos choix. A la fois il y a be coup de choix pour nos cerveau hébété par le manque de sommeil le serveur passe deux fois nous finissons par lui dire que nous lui ferons signe quand on aura choisi.

Après nos œufs et nos pancake au bleuet arrosée de sirop d’érable nous avons au levis de Montréal pour voir si il on le jean à la taille que je souhait (c’est aussi moi cher a Montréal) En nous rendant au levis nous tombons sur pantalon supérieur ne institution rue St Catherine et revendeur agrée levis. De bon conseil Alexis et moi trouvons-leur chacun un modèle qui nous convient. On passe quand même après au Levis car je cherche quand même mon 315 mais on fait choux blanc.

On se met en route pour partir et la ses le drame y pas de bus pour St Martine Avant 13h50 il est 11h20 le dus ne circule pas entre midi et 2, le billet 3 zone est valable 2 h on se décide a comité 45 minute sur des banc avant de prendre le bus et de tenté du stop pour être sur d’avoir le bus en cas d’échec critique du stop.

Après l’attente a Montréal nous descendons a l’arrêt de notre correspondance on est vraiment pas très bien situer a la sortie de la réserve a coté d’un casino, après bien 45 minutes, une voiture nous épargne les dernières 40 minutes d’attente.

Une fois arrivée on se douche et on s’écroule.

Puis la famille de Marie Claude rentrée, Marie Claude nous a fait un bon repas avec en point culminant son succulent pudding au chômeur : une recette québécoise typique un gâteau banc cuit dans un sirop de cassonade et de sirop d’Érable. un vrai régal !

Apres un nuit dans un vrai lit ! Nous allons faire un tour a Little Russia a Brighton Beach et a Coney island. Nous arrivons en fin de matinée à Chinatow nous prenons a manger chez Mei lai wah : Un Bao ananas, des dumpling au crevettes, des dumpling au poisson. Puis nous avons prix des petit biscuits a un petit échoppe de street food. Nous mangeons en nous rendant la caserne des ghostbuster. Le bâtiment du film éponyme attire les cinéphiles de plein de pays.

Le temps se découvre nous décidons de prendre le ferry pour Governor Island une petite ils avec des vieille demeure et une belle vu sur la statut de la liberté (on y trouve aussi un spa).

Après Governor Island nous repartons pour Midtown et montons au top of the Rock l’observatoire du centre Rockefeller on y a une belle vu sur l’empire state sur Central Park malheureusement la vu sur mon building préférée le Chrysler et un pu caché par la Met Tower un grattes ciel informe.

Nous mettons cap sur le High line un parc construit sur une ancienne ligne aérienne du métro nous la remontons de son millieu jusqu’a the Edge.

Nous rejoignons Pia et Jonathan dans un superbe bar sur le thème de Alice au pays des merveilles « lillie’s victorian » dans le coin d’union square. Nous prenons de bon cocktail et bière dans cette ambiance fantasmagorique. Nous somme bientôt rejoint par Shimmy

Puis nous optons pour aller manger dans un barbecue coréen dans le Korea Town non loin de là. Il y avait pléthore de nourriture et un serveur venais s’assurer de la bonne cuissons des différents éléments champignon viande légume crevettes. Nous avons tellement mangé et bien manger qu on pourrait rouler jusqu’à Brooklyn. Merci encore a Pia et Jonathan pour nous avoir fait découvrir ses bonne adresse et pour leur générosité! Une bien belle deuxième journée a New York bien remplie dans tous les sens du terme.

Nous arrivons à New york un peu avant 7 h. Nous traversons un Time Square presque vide. Puis nous nous dirigeons vers Central Parc, un petit arrêt pour des donuts à Dunkin’s et au Starbuck. Nous nous posons sur les mythiques pierres noires de Central Parc et déjeûnons en regardant le ballet des joggeurs de tous âges, on voit même passer un homme d’un âge avancé tout voûté qui fait sont petit tour lentement mais sûrement. Nous remontons dans Central Parc, passons par le manège et le petit lac conçu pour devenir une patinoire l’hiver. Nous franchisons le fameux Bow Bridge et prenons la direction ouest où nous arrivons au mémorial Lennon. De là, nous prenons le métro direction Canal Street pour faire un tour à Chinatown.

Vers midi, nous rejoignons Jonathan à Brooklyn et déposons nos affaires . Nous rencontrons Lola leur chienne très excitée par l’arrivée d’inconnus. J’ai rencontré Jonathan il y a 10 ans à Québec lors de mon road-trip au Canada.

Nous allons ensuite à lndustry City-d’anciens entrepôts transformés en restaurant au rez de chaussée et en boutique sur les étages supérieurs. Il y a plusieurs bâtiments séparés par des cours ou des tables communes, des fauteuils, des espaces pour les enfants ont été installés. Nous mangeons Thaï et Alexis et Jonathan prennent une bière et moi un cidre. Puis nous marchons dans Brooklyn jusqu’à un quai où nous prenons un petit ferry qui fait des arrêts dans Brooklyn, au sud de Manhattan et au pont de Brooklyn (coté Brooklyn). Le temps est radieux, la traversée est super on voit bien les buildings et on passe sous le pont. Une pause s’impose, nous reprenons une bière au Time Out où même la queue pour les toilettes offre une vue sur la Skyline et sur le pont de Manhattan.

Nous entamons ensuite la traversée du pont de Brooklyn sous un soleil écrasant. Une fois arrivés nous nous affalons sur les bancs d’un petit square pour une petite pause bien méritée, nous nous rendons à deux pas au mémorial du 11 septembre. Le monument est composé de 2 fontaines inversées : un grand cube ,et un petit cube creusé dans le sol où se déverse de l’eau et à côté, la tour « One world Trad Centre » surnommée Freedom Tower qui culmine à 541 m.

Nous retournons à Brooklyn dans un bar où nous retrouvons Pia la femme de Jonathan qui était à Toronto pour le week-end et David surnommé Shimmy, un de leur amis qui aime beaucoup la France et s’y est rendu plusieurs fois. Nous parlons de ce qu´il y a à faire à New-York, les incontournables. Nous continuons cette discussion dans un resto Japonais non loin. Il y a tellement à faire à New-York, notamment un show burlesque « the empire strip back » ( inspiré de star wars). On nous recommande de repasser à Chinatown pour goûter les dumpllings et les Bao.

Ce matin, nous sommes allés visiter la centrale hydroélectrique de Beauharnois. Marie-Claude et sa famille avaient un événement familial en fin de matinée. La centrale de Beauharnois s’étend sur un peu plus d’1 km et a été construite sur un canal entre le lac st Louis et le St Laurent. Dans les années vingt sa construction a failli être compromise par la crise de 29. Elle a été construite en 3 phases pour s’agrandir au fur et à mesure de la demande. Dans un style art déco le barrage et exceptionnel. Malgré une faible chute de 24 mètres, la centrale de Beauharnois est la 3ème plus puissante du Québec grâce au débit exceptionnel du St Laurent. La visite était très intéressante, on néglige tellement la puissance hydrique en France…

Nous nous arrêtons au château du Bagle puis nous retrouvons Marie-Claude au Cosco pour plonger dans le coeur du capitalisme et du gigantisme à l’américaine.

Le Cosco est une chaine de magasins sous forme d’un hangar qui vend tout en gros et en gros format à des prix concurrentiels, il faut avoir la carte de chez Cosco pour pouvoir acheter là-bas. On y trouve de tout, de l’électronique à la confiture bonne Maman dans des formats qui n’existent pas en France.

Nous avons fait un barbecue de daurade puis Marie-Claude nous a amenés à Montréal pour que nous prenions notre bus de nuit pour New York ( note: si vous voulez vous rendre en bus à New York depuis Montréal ne prenez pas la compagnie Greyhound, si dans le passé, c’était une compagnie fiable ce n’est plus le cas maintenant, elle annule ses trajets, change les horaires arbitrairement et refuse tout remboursement. Pour faire notre voyage nous avons dû racheter des billets et sommes passés par la compagnie trailway bien plus fiable !).

Ce matin, après avoir déposé ses filles à leur camp d’été de danse, Marie-Claude nous pose sur la route de son travail à un arrêt de bus. Arrivée sur les coups de dix heures. Nous commençons par l’ascension du Mont-Royal, la colline qui culmine à 234 m d’altitude au coeur de l’île de Montréal. Nous montons par le belvédère qui offre une belle vue sur l’île de Montréal.

Nous passons ensuite faire le tour vers la Croix de 31m posée en son sommet. Lorsqu’ elle est illuminée on peut la voir jusqu’à 80 km. Nous avons fait un saut au lac aux castors- petit plan d’eau artificiel- qui sert de patinoire l’hiver. Le Parc du Mont-Royal a été dessiné par le même architecte-paysagiste que Central Park. Il est plaisant de s’y balader. Nous sommes redescendu a l’Est pour faire un petit tour dans le quartier du Plateau Mont-Royal. La rue Mont-Royal a été rendu piétonne, des installations artistiques, des bancs et peintures au sol ont remplacé les voitures. Nous en avons profité pour nous rassasier au St Viateur- le spécialiste des bagels à Montréal, Alexis prend un wow (aubergine, pesto, tomates séchées) et moi un classique ( crème au fromage, saumon fumé, câpres, citron).

Savez-vous différencier les bagels québécois des bagels New-Yorkais ?

Les bagels de Montréal ont un plus gros trou.

Nous prenons le métro pour nous rendre dans le vieux Montréal et sur le port. Un parcours suspendu de type accrobranche a été installé sur deux faux anciens 3 mâts.

Nous passons ensuite Place des Arts où nous restons un moment au festival Présences Autochtones pour des chants autochtones, puis nous regardons quelques courts-métrages du projet Wapitoni. Cette association se déplace dans les réserves et forme jeunes et moins jeunes au maniement des caméras, à l’écriture et au montage. Les productions sont ensuite projetées au public dans les communautés et dans des festivals. Différentes techniques sont utilisées : stop motion, rotoscopie, film et sketch. Certains de ces courts métrages étaient très émouvants.

Puis nous sommes passés sur l’île Jean Drapeau voir la biosphère dessinée par Bukmistere Fuller pour le pavillon américain de l’Expo Universelle de 1967.

Nous rentrons ensuite sur st Martine mais loupons le bus à quelques minutes près, nous tentons un peu de stop ( le bus passe 1 fois par heure) nous prévenons Marie-Claude et quelqu’un nous prend juste avant que Marie-Claude ne nous rejoigne, notre trajet stop n’aura duré que 300 mètres.

Ce matin nous avons fait la grasse mat, après un bon petit-déjeûner nous allons nous promener dans ste Martine en suivant la piste cyclable, nous tombons sur l’ancienne gare et sur le domaine de la pêche au saumon – un parc avec des bernaches, un héron et des oies. Puis, nous rentrons et empruntons la voiture de Benoît pour aller à la halte aux hérons, nous nous arrêtons a un casse-croûte en chemin. Juste le temps de prendre quelques photos et les nuages virent au gris menaçant, nous retournons à la voiture avant les trombes d’eau. Nous rentrons puis arrivent les filles et Marie-Claude.

Le soir, nous allons à Montréal pour le feu d’artifice. Marie-Claude et Benoît sont trop fatigués par leur reprise. Nous l’observons depuis la rue Notre-Dame au pied du pont Jacques Cartier coupé à la circulation pour l’occasion et où de nombreux spectateurs se sont massés. Pris dans le trafic, nous avions eu peur de le louper, mais on a trouvé une place super à 15-20 min du point d’observation . Un très beau spectacle. En rentrant, nous passons par le village, le quartier gay de Montréal.

Ce matin, nous avons plié bagage après avoir déjeuné. Puis, nous avons vu Rachel, la sœur de Gabriel et sa famille, son neveu Liam et la nièce préférée de Gabriel : la chienne de Rachel. Nous avons pris congé de la famille de Gabriel qui nous avait a nous offert un accueil chaleureux et généreux puis nous avons pris la route, quelques haltes sur les bords du St Laurent par-ci, par-là ce fleuve est démesurément large pour nos yeux de français.

Nous arrivons chez Marie-Claude à St Martine sur la rive Sud ( la banlieue de Montréal) à 17h, on décharge en vitesse et Alexis repart porter l’auto sur l’ile de Montréal pour 19h.

Marie-Claude me fait faire le tour de la propriété, je fais connaissance avec Floralie- 4 ans- et je revois Candyce qui avait six mois la dernière fois que je l’ai vue et qui en a 7 maintenant.

Nous préparons le barbecue, je fais un petit saut dans la piscine avec les filles. Puis nous rattrapons le temps perdu avec Marie-Claude.

Ce matin, nous nous réveillons sous une pluie déjà intense, nous sommes contents de ne pas avoir campé! Nous observons des hordes de mouettes dans le marais salant depuis la baie vitrée. Finalement,nous renonçons à la promenade que nous avions prévue. Et nous prenons la route destination St Jean-Port-Jolie. Nous avons prévu de visiter une érablière. Le producteur M A Deschênes a 15000 entailles. Il nous montre sa forêt et nous explique tout le processus de fabrication. La saison de fabrication du sirop d’érable est de mars à mai au moment du dégel. Cela commence lorsque les nuits de gel sont suivies par des jours de dégel (température diurne positive, journée idéalement ensoleillée, et température nocturne négative). On troue les érables à sucre sur 2 cm après l’écorce pour récolter l’eau d’érable dans des tuyaux reliés ensemble. L’eau d’érable n’est pas de la sève à l’arrivée de l’hiver et pour se prémunir du gel, l’arbre s’assèche pour ne pas se fendre avec le gel, à l’arrivée du dégel en journée l’érable envoie de l’eau sucrée: l’eau d’erable en journée qui est tirée. Cela dure quelques semaines jusqu’au moment du dégel complet, à ce moment ça n’est plus de l’eau d’érable mais de la sève qui circule et la récolte est terminée.

Maintenant qu’on a de l’eau d’érable, on n’a pas le sirop d’érable, l’eau a 2 à 3 % de concentration de sucre contre 66% pour le sirop d’érable. Pour concentrer le sirop, avant on chauffe 40 litres d’eau d’érable pour obtenir 2 litres de sirop. Mais, depuis les années 70 on utilise des filtres par osmose inversée ( comme dans les sous-marins nucléaires apparemment) cela permet de concentrer l’eau d’érable d’un côté, d’obtenir de l’eau déminéralisée de l’autre côté. L’eau concentre et chauffe à 104 degrés pour créer le sirop d’érable, l’eau déminéralisée est réinjectée le soir pour nettoyer le filtre et la tuyauterie. Cette innovation a permis d’améliorer la performance d’un rapport de 1 à 8. La part chauffage est encore importante car il faut alimenter le feu tous les 1/4 h environ. En période de récolte c’est entre 3 et 4 personnes à plein temps: 1 pour l’alimentation du feu, 1 à 2 pour surveiller la préparation, 1 en forêt pour réparer les fuites, dûes aux chutes de branches et aux animaux qui déconnectent les tuyaux.

Puis vient la dégustation: ils nous expliquent les différentes teintes que peut prendre le sirop d’érable, à quoi c’est dû, nous dégustons les différents sirops du clair au sombre en passant par l’ambré. Nous goutons aussi le beurre et le sucre d’érable qui sont issus du même procédé que le sirop mais cuit à différentes températures.

Nous faisons notre stock de sirop puis nous repartons direction Québec sous une pluie intense toujours. Et là: caramba !la nouvelle tombe: les feux d’artifice de Québec de ce soir sont annulés et reprogrammés jeudi mais nous serons déjà repartis ( tristesse ).

Arrivés chez les parents de Gabriel, nous réorganisons nos bagages et faisons un brin de ménage dans la voiture qui a pris cher durant le voyage…

Gabriel arrive et me demande si je veux toujours aller aux feux malgré la pluie, je lui apprend qu’il sont reportés…

Nous passons une très chouette soirée à discuter . Le père de Gabriel est un peu vexé d’avoir lu qu’avec la fatigue du vol son bel accent chantant avait été difficile à comprendre pour les oreilles non habituées d’Alexis, il nous raconte des anecdotes de son voyage en France en 84.

Ce matin, nous avons la visite du soleil et nous prenons notre temps pour déjeuner et pour une fois plier une tente sèche. Nous retournons à la plage et au phare. A côté de celui-ci se trouve un rocher qui parait-il ressemble à un chat d’où le nom Cap Chat.

Nous reprenons la route et nous nous arrêtons pour acheter des framboises sur le chemin (c’est le début de la saison des framboises au Québec). À Matane on s’arrête à un casse-croûte « la petite crevette » pour goûter les célèbres crevettes de Matane. Nous passons à un fumoir pour prendre du saumon et des crevettes fumées.

La météo s’assombrit, de la pluie est prévue, on commence à chercher des alternatives au camping après 16 jours à changer presque tous les jours on atteint nos limites. Nous appelons auberges de jeunesses, auberges, motels tout est pas mal pris… Nous finissons par trouver un chalet-nichoir dans le parc côtier Kiskotuk à Canouna. Ce chalet est en hauteur au niveau des cimes des arbres, donnant sur le marais salant et sur le St Laurent. Le dessus du chalet est un toit-terrasse d’observation avec une table de pique-nique. L’intérieur comporte un poêle, quelques accessoires de vaisselle et de cuisine, il n’y a ni eau ni électricité par contre les toilettes sèches sont proches et un bloc sanitaire se trouve à l’accueil mais surtout il y a un vrai matelas !

Le temps étant frais, nous lançons le poêle pour faire cuire nos pâtes et montons sur la terrasse observer le marais salant. La quantité de nuages nous empêche de voir le coucher de soleil sur le St Laurent.