Aujourd’hui, nous nous enfonçons dans les montagnes. St Etienne de Baigorry est à l’embouchure de la vallée des Aldudes, de l’autre coté la vallée du Kintoa et le plateau d’Urepel.

Nous commençons notre journée par des viennoiseries livrées au camping par le boulanger qui klaxonne à 8:45 précises.

Puis, nous nous rendons aux Aldudes, nous faisons une petite randonnée rééducative pour Alexis. Le col de Lepoeder où l’on peut y voir les installations pour les filets de la chasse à la palombe. Une technique qui vise à rabattre les oiseaux migrateurs à l’automne depuis le bas du col afin qu’ils se prennent dans les filets .( en résumé ). La montée est un peu raide par moments.

Nous observons des vautours sur le sommet d’en face. Puis à la redescente, nous tombons sur un groupe de jeunes cochons pie qui sont rose pâle mais avec des taches à la tête et aux fesses noires. Ils mangent tranquillement au-dessus de notre chemin.

Puis notre sentier croise le sentier des porcs Basques :  petit itinéraire pédagogique autour des porcs pie. Nous tombons sur la nurserie ou des cochons de la même taille que ceux que nous avons croisés sont parqués. Il sont mignons et broutent avec enthousiasme ! Nous réalisons que les porcs vus plus haut s’étaient peut peut-être échappés, nous ne sommes pas en Corse .

Arrivés chez le producteur, nous signalons ses petits cochons en liberté. Nous faisons quelques emplettes et mangeons sur place, heureusement pour Alexis il y a une assiette de fromage du pays, et du gâteau basque. Après le repas, nous allons voir les laies et leurs cochons nouveaux-nés avant qu’ils ne soient séparés.

Nous retournons à la voiture et nous enfonçons dans la vallée jusqu’à un producteur d’Ossau-Iraty fermier. En effet, c’est le début de l’AOC qui s’étend d’Ossau à Iraty.

Nous ne prenons qu’un petit morceau car c’est compliqué la chaîne du froid sur une semaine de camping encore…

Nous entamons notre retour vers st Etienne de Baïgorry. Nous nous arrêtons à la ferme piscicole de Banka qui élève des truites transformées en truite fumée, truite entière, filet de truite et terrines. La petite originalité ce sont les créations en cuir de truite mais ils n’expliquent pas le processus de fabrication .

De retour à st Etienne de Baïgorry, nous faisons quelques courses et nous rejoignons le fronton où nous avons vu qu’il y avait match d’entraînement de pelote à 17:30.

Cela commence par les jeux de pelote avec la Chistera à 3 contre 3 en 40 points, service changeant tous les 5 points. Il y a dans l’équipe rouge un très bon joueur qui rattrape la plupart des balles, c’est plus aléatoire quand ses coéquipiers tentent de la renvoyer. Mais ils ont un bon serveur à la Nadal qui fait patienter l’équipe adverse et qui envoie tantôt des balles rasantes tantôt des balles hautes au fond du court. Un match sympa avec un belle remontée des rouges qui étaient mal partis au début. C’est assez beau de les voir manier la chistera et impressionnant quand ils doivent faire un revers !

Les commentaires sont en basque et un groupe d’enfants est chargé de tourner les numéros pour les scores, il y a quelques inversions parfois.

Puis, partie de pelotes à main nue par des adultes en 30 points, service au gagnant en 2 contre 2. Le bruit de l’impact de la pelote sur la main est impressionnant. Les échanges sont bien plus longs et le match est serré. L’équipe bleue qui a longtemps eu une petite avance se retrouve à égaliser, la tension monte, chaque point pris est égalisé rapidement. La balle de match semble éternelle. Ce sont les bleus qui gagnent,  belle victoire et beau match.